TẢN MẠN: HƯƠNG ĐẮNG HẬU THƠM

Hương Đắng Hậu Thơm

Nguồn ảnh: sản phẩm Gallo Coffee by Admin

Trời sáng sớm, ông Tuấn ngồi bên hiên nhà, tay cầm tách cà phê đen sóng sánh. Mùi hương nồng nàn lan tỏa, nhưng khi nhấp một ngụm, vị đắng chát lập tức tràn đầy khoang miệng. Ông khẽ nhăn mặt, nhưng rồi, như một phép màu, hậu vị ngọt thanh và thơm dịu dần xuất hiện, làm ông mỉm cười.

Nguồn ảnh: tạo bởi AI.

Hôm qua, cậu cháu trai từ thành phố về thăm, tò mò hỏi:

Ông ơi, sao ông cứ thích uống cà phê này? Đắng thế mà ông uống được!

Ông Tuấn cười nhẹ, nhìn xa xăm:

Cháu à, cà phê đậm đắng thật, nhưng cái hậu vị mới là thứ giữ ông lại. Đời người cũng vậy. Sống trung thực, giữ uy tín, đôi khi phải chịu đắng cay trước mắt. Nhưng cái thơm, cái ngọt, nó nằm ở chỗ mình không hổ thẹn với lòng.

Cậu cháu gật gù, chưa hẳn đã hiểu hết, nhưng ánh mắt ông sáng lên như muốn nhắn nhủ:

Làm người, cứ thẳng thắn, thật thà. Giống như cà phê nguyên chất, chẳng cần pha tạp. Đắng thì đắng hẳn, nhưng để lại hương vị đáng nhớ.

Ông nhấp thêm một ngụm, vị đắng lại tràn đầy, rồi hậu vị thơm lừng như minh chứng cho lời ông nói. Ngoài kia, nắng sớm bắt đầu rực rỡ, như cuộc sống – đắng đó, nhưng rồi sẽ ngọt ngào nếu ta sống thật với chính mình.

Nguồn ảnh: sản phẩm Gallo Coffee by Admin

CÀ PHÊ MIX

” Homeland coffee- gợi nguồn cảm hứng”

          Sự tồn tại và phát triển thương hiệu Homeland Coffee có được như ngày hôm nay là nhờ vào tính trung thực, uy tín, chất lượng và giá cả hợp lý của sản phẩm. với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn trực tiếp từ những vườn cà phê chất lượng cao của cao nguyên Buôn Mê Thuột  “chiếc nôi cà phê Việt Nam” cộng với những nghiên cứu tìm tòi về khẩu vị đặc trưng của từng khu vực khác nhau, chẳng hạn như người phương Tây thích dùng cà phê tinh khiết, thuần túy nhẹ nhàng không đậm đặc, còn người Việt Nam không thích dùng cà phê có vị chua nhưng vị đắng ngọt ngào,… Lại sản xuất bằng dây truyền hệ thống hiện đại, sử dụng các chất phụ gia đặc biệt không gây hại mà còn tạo được hương vị đặc sắc đậm đà nên hiện nay sản phẩm Homeland Coffee ngày càng phát triển mạnh.
           Quy trình sản xuất của Công Ty đã được tổ chức NQA chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2005

G - Truyền Thống

Sự kết hợp của các loại hạt cà phê nhân như: Arabica, Robusta, Chari, Culi,.. loại dùng pha phin uống, có màu nâu cánh gián sánh đậm, hương vị tuyệt vời đúng chuẩn theo gu truyền thống.

Mô tả: 1 Gói / 0.5KG, Giá: 50.000 VNĐ

Cà Phê Moka

Sự kết hợp của các dòng cà phê nhân: Moka, Robusta,.. loại dùng pha phin uống. Mùi vị thơm ngon đậm đà, hương vị chua thanh nhẹ, thơm mùi đặc trưng của mùi cà phê Moka.

Mô tả: 1 Gói / 0.5KG, Giá: 60.000 VNĐ

Liên hệ: Mr. phúc: TEL/ZALO: 0903 98 88 75 

BẠC XỈU LÀ GÌ? 4 CÁCH PHA BẠC XỈU NGON VÀ ĐƠN GIẢN

 

Bạc xỉu - món đồ uống đặc trưng ở Sài Gòn. “Bạc xỉu” là gọi tắt của cụm từ “bạc tẩy xỉu phé” (bạc - màu trắng, tẩy - ly không, xỉu - một ít, phé - cà phê), tiếng của người Tàu sống ở Sài Gòn. Hiểu một cách đơn giản, bạc xỉu chính là sữa nóng thêm chút cà phê.

Khi pha sữa đặc với nước sôi, cốc sữa sẽ có vị hơi béo quá và có mùi khó uống. Để át đi mùi của sữa đặc, người Hoa đã cho thêm một chút cà phê vào cốc sữa. Về sau, những người khách Việt quen với hương vị của món sữa nóng thêm chút cà phê và gọi nó là bạc xỉu.

Bạc xỉu là ly sữa vị cà phê chứ không phải là cà phê sữa.

Dưới đây là các cách pha bạc xỉu thơm ngon, mời các bạn tham khảo:

1. Bạc xỉu đá

Nguyên liệu

·         Cà phê: 30g

·         Sữa tươi: 100ml

·         Sữa đặc: 20ml

·         Đá bào

Dụng cụ

·         Ly, chén, thìa

·         Phin pha cà phê

·         Bình shake

Cách pha bạc xỉu lạnh

Bước 1: Cho cà phê vào trong phin, cho 10ml nước sôi vào và ủ trong 20 giây. Sau đó cho tiếp 100ml nước sôi vào ủ đến khi hết nước.

Bước 2: Cho phần cà phê vừa pha vào bình shake lắc nhẹ để tạo bọt.

Bước 3: Cho sữa đặc, sữa tươi không đường vào ly, sau đó đổ cà phê đã tạo bọt lên trên.

Bước 4: Cho đá bào vào ly bạc xỉu và thưởng thức.

2. Bạc xỉu nóng

Nguyên liệu

·         Cà phê: 30g

·         Sữa bò nguyên chất: 100ml

·         Sữa đặc: 20ml

Cách pha bạc xỉu nóng

Bước 1: Pha cà phê bằng phin với công thức như ở bước 1 của cách pha bạc xỉu đá.

Bước 2: Khi cà phê đã pha vẫn còn nóng, bạn cho vào bình shake và lắc nhẹ để tạo bọt.

Bước 3: Cho sữa tươi cùng sữa đặc và nồi, đun lửa nhỏ và liên tục khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn là được.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, sau đó đổ cà phê đã được tạo bọt cà phê lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

3. Bạc xỉu đá 3 tầng

Nguyên liệu

·         Cà phê: 30g

·         Sữa tươi: 60ml

·         Kem sữa tươi: 6ml

·         Sữa đặc: 15ml

·         Đá bào

Cách pha bạc xỉu đá 3 tầng

Bước 1: Pha cà phê bằng phin, tương tự như cách pha đã hướng dẫn ở trên.

Bước 2: Cho cà phê và 1 vài viên đá nhỏ vào bình shake lắc để tạo bọt cà phê.

Bước 3: Cho sữa tươi, sữa đặc vào cốc và khuấy đều để tạo tầng thứ nhất. Tạo tầng thứ 2 bằng cách đổ cà phê đã được tạo bọt vào cốc. Cuối cùng, cho kem sữa tươi lên trên cùng là bạn đã có cốc bạc xỉu đá 3 tầng ngon tuyệt để thưởng thức rồi.

4. Bạc xỉu cốt dừa

Nguyên liệu

·         Cà phê: 30g

·         Sữa tươi: 100ml

·         Cốt dừa: 60ml

·         Sữa đặc: 20ml

·         Đá bào

Cách pha bạc xỉu cốt dừa

Bước 1: Cho bột cà phê vào phin, đổ 30ml nước sôi xấp xỉ 100 độ C vào ủ đến khi hết nước.

Bước 2: Cho cà phê đã pha vào bình shake và lắc thật đều để tạo bọt cà phê.

Bước 3: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và đá viên vào máy xay sinh tố xay để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.

Bước 4: Cho cà phê đã tạo bọt vào cốc, rồi đổ hỗn hợp sữa dừa lên trên là bạn đã có ngay một cốc bạc xỉu cốt dừa ngon tuyệt để thưởng thức.

Nguồn: https://quantrimang.com/cuoc-song/bac-xiu-la-gi-cach-pha-bac-xiu-171749

#gallocoffee #caphe #gallo #bacxiu

DOANH NGHIỆP CHẾ XUẤT NHẬP KHẨU NGUYÊN LIỆU TỪ NƯỚC NGOÀI ĐỂ XUẤT KHẨU TẠI CHỖ CHO THƯƠNG NHÂN NƯỚC NGOÀI THÌ SỬ DỤNG MÃ LOẠI HÌNH XUẤT KHẨU B13 HAY E62?

Doanh nghiệp chế xuất nhập khẩu nguyên liệu từ nước ngoài để xuất khẩu tại chỗ cho thương nhân nước ngoài thì sử dụng mã loại hình xuất khẩu B13 hay E62?

Cho hỏi: Doanh nghiệp chế xuất của tôi nhập khẩu nguyên liệu vải có mã loại hình E31 (từ nhà cung cấp nước ngoài) để sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm may mặc (hàng được miễn thuế nhập khẩu và GTGT). Nhưng sau đó, công ty có khách hàng mới là thương nhân nước ngoài có kế hoạch muốn mua trực tiếp mặt hàng vải này (chưa qua quá trình gia công, chế biến) và yêu cầu giao cho một công ty khác ở Việt Nam (không nằm trong khu phi thuế quan, hay DNCX) dưới hình thức xuất khẩu tại chỗ. Trong trường hợp này khi DNCX mở tờ khai xuất khẩu tại chỗ bán nguyên liệu cho khách hàng, thì DNCX có thể sử dụng loại hình xuất khẩu E62 hay B13? - câu hỏi của anh Tuấn (TP. HCM).

Mã loại hình nhập khẩu E31 được quy định thế nào?

Theo STT 14 Mục II Bảng mã loại hình xuất khẩu, nhập khẩu và hướng dẫn sử dụng ban hành kèm theo Quyết định 1357/QĐ-TCHQ năm 2021 quy định về mã loại hình nhập khẩu E31 như sau:

Mã loại hình E31: Nhập nguyên liệu sản xuất xuất khẩu.

Sử dụng trong trường hợp nhập khẩu nguyên liệu, vật tư để sản xuất hàng xuất khẩu từ các nguồn:

- Từ nước ngoài;

- Từ khu phi thuế quan, DNCX;

- Nhập tại chỗ theo chỉ định của thương nhân nước ngoài.

Doanh nghiệp chế xuất nhập khẩu nguyên liệu từ nước ngoài để xuất khẩu tại chỗ cho thương nhân nước ngoài thì sử dụng mã loại hình xuất khẩu B13 hay E62?

Theo STT 3 Mục I Bảng mã loại hình xuất khẩu, nhập khẩu và hướng dẫn sử dụng ban hành kèm theo Quyết định 1357/QĐ-TCHQ năm 2021 quy định về mã loại hình xuất khẩu B13 như sau:

Mã loại hình B13: Xuất khẩu hàng đã nhập khẩu

Sử dụng trong trường hợp:

- Xuất khẩu hàng hóa có nguồn gốc nhập khẩu (chưa qua quá trình gia công, chế biến) ra nước ngoài hoặc vào khu phi thuế quan, DNCX hoặc xuất khẩu tại chỗ theo chỉ định của thương nhân nước ngoài;

- Hàng hóa thanh lý của doanh nghiệp chế xuất và máy móc, thiết bị được miễn thuế thanh lý theo hình thức bán ra nước ngoài hoặc bán vào DNCX;

- Xuất khẩu nguyên liệu, vật tư dư thừa của hoạt động gia công, SXXK, chế xuất ra nước ngoài hoặc vào khu phi thuế quan, DNCX hoặc xuất khẩu tại chỗ theo chỉ định của thương nhân nước ngoài

Theo STT 7 Mục I Bảng mã loại hình xuất khẩu, nhập khẩu và hướng dẫn sử dụng ban hành kèm theo Quyết định 1357/QĐ-TCHQ năm 2021 quy định về mã loại hình xuất khẩu B13 như sau:

Mã loại hình E62: Xuất sản phẩm sản xuất xuất khẩu

Sử dụng trong trường hợp:

- Xuất sản phẩm được sản xuất từ toàn bộ hoặc một phần nguyên liệu nhập khẩu ra nước ngoài hoặc vào khu phi thuế quan (bao gồm trường hợp xuất cho thương nhân nước ngoài và được chỉ định giao hàng tại Việt Nam)

- Xuất khẩu suất ăn cho tàu bay của hãng hàng không Việt Nam

Căn cứ trường hợp doanh nghiệp chế xuất (DNCX) nhập khẩu nguyên liệu (vải) có mã loại hình E31 (từ nhà cung cấp nước ngoài) để sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm may mặc (hàng được miễn thuế nhập khẩu và GTGT). Nhưng sau đó, DNCX có khách hàng mới là thương nhân nước ngoài có kế hoạch muốn mua trực tiếp mặt hàng vải này (chưa qua quá trình gia công, chế biến) và yêu cầu giao cho một công ty khác ở Việt Nam (không nằm trong khu phi thuế quan, hay DNCX) dưới hình thức xuất khẩu tại chỗ.

Như vậy, trường hợp này doanh nghiệp chế xuất của bạn có thể sử dụng mã loại hình xuất khẩu B13.

Nguyên liệu nhập khẩu từ nước ngoài thay đổi mục đích sử dụng, chuyển tiêu thụ nội địa thì doanh nghiệp chế xuất có phải khai tờ khai hải quan mới hay không?

Theo điểm b khoản 1 Điều 18 Thông tư 38/2015/TT-BTC quy định về việc khai hải quan của doanh nghiệp chế xuất như sau:

Khai hải quan

1. Nguyên tắc khai hải quan

...

b) Hàng hoá xuất khẩu, nhập khẩu theo các loại hình khác nhau thì phải khai trên tờ khai hàng hoá xuất khẩu, nhập khẩu khác nhau theo từng loại hình tương ứng;

...

Bên cạnh đó theo khoản 1 Điều 21 Thông tư 38/2015/TT-BTC (được sửa đổi bởi khoản 10 Điều 1 Thông tư 39/2018/TT-BTC) quy định như sau:

Khai thay đổi mục đích sử dụng, chuyển tiêu thụ nội địa

1. Nguyên tắc thực hiện

a) Hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu chuyển tiêu thụ nội địa hoặc thay đổi mục đích sử dụng thực hiện đúng quy định tại khoản 5 Điều 25 Nghị định số 08/2015/NĐ-CP được sửa đổi, bổ sung tại khoản 12 Điều 1 Nghị định số 59/2018/NĐ-CP;

b) Việc chuyển tiêu thụ nội địa hoặc thay đổi mục đích sử dụng hàng hóa đã làm thủ tục xuất khẩu, nhập khẩu chỉ được thực hiện sau khi người khai hải quan hoàn thành thủ tục hải quan đối với tờ khai hải quan mới;

c) Hàng hóa thuộc diện phải có giấy phép xuất khẩu, nhập khẩu, khi chuyển tiêu thụ nội địa hoặc thay đổi mục đích sử dụng cũng phải được cơ quan cấp giấy phép xuất khẩu, nhập khẩu đồng ý bằng văn bản đối với hàng hóa theo quy định của pháp luật phải có giấy phép khi thay đổi mục đích sử dụng, chuyển tiêu thụ nội địa;

d) Hàng hóa thay đổi mục đích sử dụng hoặc chuyển tiêu thụ nội địa, người nộp thuế phải kê khai, nộp đủ tiền thuế, tiền phạt (nếu có) theo quy định.

...

Theo khoản 5 Điều 25 Nghị định 08/2015/NĐ-CP (được sửa đổi bởi khoản 12 Điều 1 Nghị định 59/2018/NĐ-CP) quy định như sau:

Khai hải quan

…

5. Đối với hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu thuộc đối tượng không chịu thuế xuất khẩu, thuế nhập khẩu, thuế tiêu thụ đặc biệt, thuế giá trị gia tăng, thuế bảo vệ môi trường hoặc miễn thuế hoặc áp dụng thuế suất, mức thuế tuyệt đối theo hạn ngạch thuế quan và đã được giải phóng hàng hoặc thông quan nhưng sau đó có thay đổi về đối tượng không chịu thuế hoặc mục đích được miễn thuế; áp dụng thuế suất, mức thuế tuyệt đối theo hạn ngạch thuế quan; hàng hóa là nguyên liệu, vật tư, linh kiện nhập khẩu để gia công, sản xuất hàng hóa xuất khẩu và hàng hóa tạm nhập - tái xuất đã giải phóng hàng hoặc thông quan nhưng sau đó thay đổi mục đích sử dụng, chuyển tiêu thụ nội địa thì phải khai tờ khai hải quan mới. Chính sách quản lý hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu; chính sách thuế đối với hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu thực hiện tại thời điểm đăng ký tờ khai hải quan mới trừ trường hợp đã thực hiện đầy đủ chính sách quản lý hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu tại thời điểm đăng ký tờ khai ban đầu.

Như vậy, trường hợp hàng hóa là nguyên liệu (vải) nhập khẩu để sản xuất hàng hóa xuất khẩu đã giải phóng hàng hoặc thông quan nhưng sau đó thay đổi mục đích sử dụng, chuyển tiêu thụ nội địa thì doanh nghiệp chế xuất phải thực hiện khai tờ khai hải quan mới.

Nguồn: https://thuvienphapluat.vn/phap-luat/doanh-nghiep-che-xuat-nhap-khau-nguyen-lieu-tu-nuoc-ngoai-de-xuat-khau-tai-cho-cho-thuong-nhan-nuoc-93289-58201.html

#155 CÁCH LÀM CÀ PHÊ BỌT (DALGONA COFFEE)

 #155 CÁCH LÀM CÀ PHÊ BỌT (DALGONA COFFEE)

Gần đây, cà phê bọt Long Lý ở chợ Vinh tồn tại suốt 20 năm được nhiều bài báo giới thiệu đến và trở thành món đồ uống khiến các bạn trẻ Hàn Quốc lẫn Việt Nam mê tít. Cách làm cà phê bọt Long Lý được biến tấu thành phiên bản “đánh sữa 400 lần” để có được lớp bọt bồng bềnh như là thức uống chữa lành tâm hồn hiệu quả.

Cà phê bọt bồng bềnh gọi mời thật hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn cách làm cafe bọt chợ 

Vinh dựa trên nền tảng nguyên liệu… dựa trên nền tảng

 nguyên liệu truyền thống như: cafe, đường, sữa để tạo nên ly

 cà phê béo, ngọt, đậm đà mà hấp dẫn. Điểm thu hút nhiều

 người mê mẩn đó là lớp bọt kem cafe sánh mịn, thơm nồng,

 giống như lớp “milk foam” có trong món trà sữa. Đây cũng là

 một trong những xu hướng mới nổi gần đây với thử thách

 pha chế Dalgona Coffee tại nhà.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

·         Cafe: 2 gói cafe hòa tan hoặc cafe đen pha phin

·         Sữa đặc hoặc sữa tươi: 30ml

·         Đường: 40gr

·         Nước sôi

·         Dụng cụ: Máy đánh trứng hoặc dụng cụ tạo bọt bằng tay

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CAFE BỌT

BƯỚC 1: PHA CAFE

BƯỚC 2: TẠO BỌT KEM CAFE

Ly số 1: Hòa tan hoặc pha phin 60gr cafe và 50ml nước sôi. Và một lượng cafe khác vào ly số 2: thu được 50ml cafe.

**Lưu ý: Các bạn nhớ số thứ tự mỗi ly để chuẩn bị cho những bước làm tiếp theo.

Cho Cà phê ở ly số 1 vào ca đánh sữa, sau đó sử dụng dụng cụ tạo bọt cafe máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp này lên ở mức độ vừa phải. Trong quá trình đánh bông bạn đổ từ từ 40gr đường cát vào trực tiếp. Sau khoảng 2 – 3 phút thấy lớp cafe có bọt mịn, bông lên đều, foam đứng là đúng chuẩn nhất. Điều chỉnh tốc độ đánh là yếu tố quan trọng để pha chế thành công cafe bọt tại nhà.

Hỗn hợp bọt kem cafe có màu giống kẹo đường (Ảnh: Internet)

Nếu bạn không dùng máy đánh trứng thì có thể dùng dụng cụ tạo bọt bằng tay thay thế. Tham khảo một số dụng cụ mà HNAAu gợi ý bên dưới.

 

Những dụng cụ tạo bọt mà bạn nên tham khảo để pha cafe bọt tại nhà

 

BƯỚC 3: PHA CHẾ CAFE BỌT (DALGONA COFFEE)

Sử dụng ly thuỷ tinh cao để uống cà phê, sử dụng ly thấp bọt kem sẽ bị tràn ra ngoài. Cho 30ml sữa đặc hoặc sữa tươi, đổ cà phê ở ly số 2 đã chuẩn bị ở trên vào và thêm đá viên. Cuối cùng múc hoặc đổ từ từ lớp bọt kem cà phê lên trên là có thể thưởng thức cafe bọt thơm ngon tại nhà rồi.

 

Vừa đọc sách vừa nhâm nhi cafe bọt sẽ là ý tưởng tuyệt vời (Ảnh: Internet)

CÂU CHUYỆN THÚ VỊ Ở CAFE BỌT TẠI VIỆT NAM
CAFE BỌT – THỨC UỐNG CHỮA LÀNH TÂM HỒN

Trước khi xu hướng cà phê Dalgona Coffee xuất hiện, cà phê bọt phiên bản Việt Nam ở chợ Vinh rất nổi tiếng vì sự mộc mạc và giản dị của chủ quán. Một bài báo kể rằng điều ấn tượng khi tìm thấy địa điểm bán cafe bọt sữa độc đáo với nhiều hình ảnh ấm áp, hiếm thấy ở thành phố nhộn nhịp như bây giờ. Hai cô chú chủ quán, người thì mạnh mẽ, người thì ấm áp đã tạo nên sự hòa quyện hương vị trong ly cafe suốt 20 năm qua. Chú chủ quán thích nghe nhạc xưa nên sưu tầm nhiều băng đĩa thường hay mở bằng đầu đĩa, vừa nghe nhạc, vừa pha chế cafe như thói quen của người Việt ở nhiều năm về trước.

Quán nằm trong con hẻm nhỏ, không rộng rãi, xa hoa như các hàng quán cafe khác. Nhưng vẫn được nhiều bạn săn lùng tìm đến, đặc biệt là các bạn nữ. Bắt gặp nhiều cô gái ngồi trong quán, cầm thìa múc từng muỗng cafe, cười nói vui vẻ. Và ấn tượng với hình ảnh hai bà cháu dắt nhau đến uống cafe bọt, thể hiện từ xưa đến nay người Việt Nam vẫn thích thưởng thức cafe mỗi ngày.

Khi pha chế cà phê bọt giúp chúng ta giải toả những căng thẳng và nỗi bất an trong mùa dịch Covid-19 kéo dài. Bởi việc toàn tâm toàn ý dồn vào công đoạn đánh hỗn hợp kem, cho đến khi nhìn thấy hỗn hợp kem bồng bềnh thành công. Chắc có lẽ sự mộc mạc, giản dị, bồng bềnh như lớp bọt cafe đã làm bất kì ai thưởng thức cũng sẽ tập trung vào hương vị cafe, cảm nhận nó như thế nào và yêu lúc nào không hay.

 

Phiên bản cafe Dalgona đang được giới trẻ yêu thích (Ảnh: Internet).

Với cách pha chế cà phê này, sẽ là một trong những ý tưởng kinh doanh mới mẻ mà bạn đang tìm kiếm.

Nguồn: https://www.huongnghiepaau.com/cach-lam-cafe-bot